죽순의 모든 효과와 장단점, 활용하는 방법, 추천 요리 총 정리

안녕하세요.감자소식입니다!

 

오늘은 죽순에 대한 이야기를 조금 해보려고 합니다.

채식 식단에 포함시킬 건강 식품을 찾고 계시나요? 

그렇다면 죽순이 바로 답입니다. 

 

전통 동양 의학에서 오래전부터 알려진 죽순의 건강 효능은 주목할 만합니다. 

이 글에서는 죽순의 다양한 효능과, 섭취 시 주의할 점에 대해 자세히 소개해볼게요!

 

 

1. 죽순의 매력적인 특징

 

죽순은 대나무 땅속 줄기에서 자라나는 싹입니다. 

주로 4월과 5월에 많이 채취되며, '춘순'이라는 이름으로도 알려져 있죠. 

죽순은 낮은 칼로리와 풍부한 영양소 덕분에 여러 건강 효과를 제공합니다. 

특히 섬유질이 많고 필수 미네랄 및 비타민이 풍부해 건강에 아주 좋습니다.

 

2. 죽순을 추천하는 대상

죽순은 모든 사람에게 좋은 건강 식품이지만, 

특히 고혈압, 동맥경화, 심장 질환 예방이 필요한 사람들에게 추천할 수 있습니다.

또한 체중 관리가 필요하거나 변비로 고생하는 사람들, 스트레스와 피로에 지친 사람들에게도 좋다고 하네요.

3. 죽순의 건강 효과

죽순에는 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨이 풍부합니다. 

또한 플라보노이드가 다량 함유되어 세포 산화를 방지하고, '

본초강목'에 따르면 불면증 완화와 시력 개선에도 도움이 됩니다. 

비타민 B1, B2, C의 함량도 높아 다이어트와 심신 안정에도 효과적입니다.

4. 죽순의 장단점

죽순은 다양한 건강 문제 개선에 도움을 주지만, 만병통치약은 아닙니다.

차가운 성질을 가진 죽순은 과도하게 섭취할 경우 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

특정 질환을 가진 사람들은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

5. 죽순의 활용 방법

신선한 죽순은 장시간 보관을 피하고, 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 

죽순은 소금물에 담가서 보관할 수도 있으며, 고기와 함께 요리할 때 맛이 더욱 좋아집니다.

인터넷에서도 생 죽순이나 삶은 죽순을 판매하고 있더라구요.

이를 구매하여 직접 요리하여 먹을 수 있습니다.

구글에 검색해보니 죽순 요리가 엄청 다양하진 않은 것 같더라구요.

일단 삶아서 먹는분들이 많은 것을 확인했습니다.

 

가장 대중적인 죽순 요리는

죽순 된장국, 죽순 초무침, 죽순 들깨볶음, 죽순 전 등이 있고,

그 중에서도 죽순들깨볶음을 많이들 요리해드시는 거 같아 그 레시피를 가져와봤습니다.

레시피는 사람마다 다르게 활용할 수 있고, 해당 레시피는 한살림 사이트에서 참고하였습니다.

 

6. 그외 죽순에 관한 자주 묻는 질문들

죽순을 많이 먹어도 괜찮을까요?

죽순은 적당량을 섭취하는 것이 중요하며, 과도한 섭취는 피해야 합니다.

죽순이 어떤 요리에 잘 어울리나요?

죽순은 다양한 요리에 잘 어울리며, 특히 고기와의 궁합이 좋습니다.

 

죽순의 다양한 효능을 이해하고 적절한 섭취량을 유지하면, 이 자연의 선물을 최대한 활용할 수 있습니다. 

이를 통해 우리의 건강을 유지하고 삶의 질을 높일 수 있어요. 

---

 

죽순에 관해 조금 더 전문적으로 들어가보자면,

2008년 한국논업사학회에서 발간한 농업사연구 7권 2호

'대나무의 품성과 효능에 대한 문헌연구'에서 발췌한 내용을 가져와봤습니다.

사군자의 하나인 대나무는 예전부터 군자의 상징으로 여겨 선비들이 애호하던 식물 중의 하나이다. 대나무는 품종이 매우 많으나 식용으로 이용하는 것은 근죽(菫竹), 담죽(淡竹), 고죽(苦竹) 등이고, 이를 우리나라에서는 왕대[王竹], 솜대[綿竹], 오죽(烏竹) 등으로 이해하였다. 대나무는 풀도 아니고 나무도 아닌 독립적인 식물로 보아야 하며, 단시간에 왕성하게 자라는 죽순은 응축된 기가 한꺼번에 발산하는 것으로 해석되어 태음인에게 좋은 식품으로 분류된다. 이러한 대나무를 고문헌을 통하여 품성과 효능이 서로 연관이 있음을 알 수 있다. 대나무는 나쁜 사기를 물리치는 벽사(闢邪)기능이 있는 것으로 보아 신체의 탁기를 물리치는데 사용한다. 이러한 효능이 확대 해석되어 폭죽으로 잡귀를 물리치는 풍습이 생겨나게 된다. 그리고 죽력의 맑고 시원한 기운으로 중풍, 고열, 번민, 파상풍 등을 치료한다. 이러한 대나무의 품성으로 인하여 죽력을 먹고 신선이 된 이야기가 나오게 된다. 또한 대나무를 신령스런 것으로 이해하여 신대로 이용되기도 하였다. 예전부터 대나무를 군자, 효행, 정절, 지조 등의 상징으로 여겨왔는데, 대나무 뿌리가 견고하고, 줄기가 곧게 자라며, 속이 비어있고, 마디가 곧은 대나무의 특성을 군자의 품성으로 이해하였기 때문이다. 우리나라에서는 이를 더욱 승화시켜 대나무로 만파식적을 만들어 불면 세상이 태평해진다고 보았다. 대장을 매끄럽게 하는 죽순은 장에 기름기가 많은 사람에게는 좋지만 과도하게 먹지 말아야 한다. 따라서 과거에 비하여 기름진 음식을 상대적으로 많이 먹는 현대에 죽순의 활용성이 더욱 높아진다.

 

이처럼 죽순에는 우리에게 도움에 되는 효능들이 잠재되어 있는데요.

이 효과를 알고 올바르게 활용해보는 것을 추천드립니다.

건강한 삶은 우리 모두의 소중한 자산이니까요!

 

그럼 또 여러분들께 도움이 될만한 건강이야기를 가져오도록 하겠습니다.

도움이 되셨다면 좋아요 부탁드립니다!